안녕하세요.

지난시간엔 파프리카 굴 깍두기 만드는 법과 파프리카 세척 방법, 파프리카 써는 방법 등을 소개 해 드렸는데요.

이번 시간엔 무물세에서 제시해준 파프리카 요리방법2 를 알아볼게요

첫번째 요리는 홈파티나 손님 대접에 너무 좋은 파프리카 동태살 찜입니다.

고단백질의 동태살과 섬유질이 많은 파프리카의 콜라보 라고 보시면 되어요.

보기에도 너무 예뻐서 보는 사람으로 하여금 헉!!소리가 나올 그런 요리입니다.

재료는 색깔별로 파프리카 각 1개씩, 동태살200g, 표고버섯 1개, 당근50g,

양파 1/3개, 쪽파 3줄(대파가능), 맛술 1t, 후추, 소금약간

※동태 대신 흰살생선이나 참치 가능※

물에 잘 헹군다음 윗둥을 잘라내서 준비합니다.

자른 윗둥은 뚜껑으로 사용 할 거라 버리시면 안됩니당.

나머지 동태살과 표고버섯, 당근, 양파, 쪽파등도 다져서 준비 해 놓아요

윗둥을 잘라 준비해놓은 파프리카는 속에 씨앗을 잘 제거한 뒤

양념과 채소들을 잘 버무려 놓은 소를 넣고 뚜껑을 잘 덮은 후 찜기에 넣어요.

찜기에서 15분, 전자렌지에서 5분이상 돌려 주시면 되는데요

익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔러 봤을 때 쭈욱 잘 들어가거나

파프리카 꼭지가 노릇하게 변했다면 잘 익었다는 증거라고 보시면 됩니다.

뚜껑을 열었더니 짜잔~~~!!

노랑 빨강색이 그대로 전해져 눈으로도 호강하는 예쁜 요리가 완성 되었어요.

추운 겨울 단백질과 비타민 보충 요리로 파프리카 동태살 찜 어떤가요~~??

두번째 요리는 파프리카 초무침입니다.

준비재료 : 빨강, 노랑, 주황파프리카 1개씩, 돼지고기 앞다리 살 200g, 양파1/3개, 부추, 참나물 한 줌(생략가능)

고기 양념재료 : 청주1t, 후추, 식용류2t, 생강즙1t, 소금

초무침 양념재료 : 노란파프리카 갈은 것, 식초2t, 설탕 1t, 고춧가루 1t, 액젓1t(까나리, 멸치), 다진마늘1/2t, 후추

먼저 돼지고기를 고기양념을 한 후 후라이팬에 볶아서 준비 해 놓습니다.

파프리카는 먹기 좋은 크기로 가늘게 채썰어 놓으세요.(써는 방법 아래 파프리카 요리 1. 목록에)

그다음 초무침 양념을 해 볼건데요,

노랑색 파프리카를 물100ml를 넣어 곱게 갈아줍니다.

거기에 초무침 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

#파프리카초무침

채썰어 놓은 3색 파프리카를 물기를 잘 제거하고 초무침 양념에 넣어줍니다.

볶아 놓은 고기도 함께 넣어서 같이 무쳐주세요.

짜잔~~

새콤 달콤 벌써 입맛이 도는 거 같지 않나요??

새콤한 요리종류는 입맛 없을 때, 에피타이져 또는 술 안주로 정말 최고인거 같아요.

사랑하는 주변분들과 영양 가득 파프리카 요리 어떠세요~.

유익하게 보셨나요?

다음시간에는 파프리카 요리3을 업로드 하겠습니다.

기 방영된 무물세 풀영상이 궁금하신 분들은 아래 링크를 클릭하여 시청해주시면 됩니다.

아래 링크 주소 : https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2000-0038&program_id=PS-2021185275-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00&section_code=05&section_sub_code=03

파프리카 문의전화 : 010-4341-5877

사이트주소 : www.tamjinfarm.com (네이버 검색 탐진팜 또는 탐진파프리카)