안녕하세요.

kbs1 오전 10시에 방송되는 무엇이든 물어보세요

(이하 무물세) 방송에 저희 

#탐진팜 농장이 방송되었어요^^

★방송일자 : 21년11월11일 목요일 오전 10시 방송★

지난 시간엔 파프리카의 효능에 대해서 소개해 드렸는데요.

이토록 몸에 좋은 파프리카 어떻게 먹어야 더 효과가 좋을지 파프리카 유래와 먹는 방법을 알아볼게요

파프리카와 피망의 차이를 아시나요?

보통 피망이 파프리카라고 알고 계시는 분이 많으실텐데요.

프랑스어로 피망은 서양 고추라고 불린답니다.

파프리카는 신 개량품으로 1995년에 우리나라에 

도입되어 단고추라고 불리 웠다고 해요.

두 채소 과육의 차이를 보자면 피망은 과육이 얇고 

사다리꼴 모양의 크기가 작은 반면에

파프리카는 색이 다양하고 수분이 많고 과육이 두꺼우며 

단맛이 강해 샐러드나 생으로, 

요리용으로 다양하게 많이 쓰이죠.

우리나라엔 빨강, 노랑, 초록, 빨간색, 보라색 등 

색이 많지 않지만 서양에는 12색의

파프리카가 재배되어 사용되어지고 있다고 하니 

조만간 우리나라에서도 형형색색의

다채로운 파프리카를 만나볼 수 있겠네요.

파프리카에는 #비타민C 함량이 #레몬의 2배 

#토마토의 5배가 많다고 해요.

비타민C는 #면역력을 높여주고 피부노화(항산화)를 늦추며 

콜라겐 합성효소의 보조효소이며

미백에 좋다고 합니다

또한 비타민 A는 오이와 토마토의 10배이상 함유되어 

있다고 합니다.

와우~~~~~^^

비타민A 는 건강한 피부, 시력, 성장 및 재생에 필수적인 영양소랍니다.

지금부터가 달고 맛있는 파프리카 어떻게 골라야 할까요.

색이 윤기가 흐르고 꼭지가 마르지 않으며 눌렀을 때 말랑하지

않는 파프리카가 신선한 파프리카 입니다.

반으로 잘랐을 때 단면에서 보이는 과육이 두꺼우면 과즙이 많아 

더 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다.

여기서 궁금증 하나 !

파프리카 씻는 방법에 대하여 알려드릴게요.

파프리카는 축구장 13배 크기의 유리온실에서 

스마트 온실 프로그램으로 

체계적이고 전문적으로 관리가 되고 있는데요.

천적을 활용한 친환경적인 농법으로 기른답니다.

잔류농약 걱정 없이 물에 10분이상 담궈뒀다가 

흐르는 물에 씻어서 드시면 됩니다^^

파프리카의 보관 적정온도는 8℃~10℃ 입니다.

물기 없는 파프리카를 꼭지를 랩으로 싸서 비닐이나 밀폐용기에 넣어

냉장고 야채칸에 보관하면 오래 물러지지 않고 드실 수 있어요.

★파프리카 드시는 방법 ★

1. 과일대용으로 생으로 드시거나 쥬스로 갈아서 드세요

파프리카와 사과의 궁합은 천상의 맛이랍니다^^

거기에 새콤한 레몬즙이나 매실청, 식초를 조금 첨가해주면 비타민이 듬뿍

새콤달콤 고영양 파프리카 쥬스를 드실 수 있어요.

☆ 요리 예 ☆

#파프리카 연어 샐러드 #파프리카쥬스 #생파프리카 #파프리카드레싱

2. 단백질과 함께 드세요.

나이가 들수록 우리 몸의 근육은 서서히 감소하게 됩니다.

건강의 지표인 근육 생성을 돕기 위해서 단백질을 섭취하게 되는데요.

단백질 흡수를 돕고 육고기만 먹었을 때 발생 할 수 있는 

혈관질환과 콜레스테롤 등을

 예방하기 위하여 파프리카 섭취는 필수이겠죠.

☆ 요리 예 ☆

#파프리카생선찜 #파프리카돼지고기 볶음 #파프리카연어샐러드 #파프리카닭가슴살볶음

2. 기름에 볶아서 드세요.

파프리카에 함유되어 있는 비타민은 지용성이므로 

각종 기름과 함께 조리해서 드시면

풍미와 함께 체내 흡수에 도움이 된답니다.

☆ 요리 예 ☆

#파프리카 볶음밥 #달걀말이 # 돼지고기 파프리카볶음

#버섯파프리카볶음 #파프리카 카레 #파프리카잡채

각종 볶음요리에 넣어 활용 해 보세요~

3. 식전에 드세요

낮은 칼로리의 파프리카가 식전에 

포만감을 주어 다이어트에도 도움을 줍니다.

#빨강파프리카 #노랑파프리카 #주황파프리카 #초록파프리카

4. 식초와 함께 섭취하세요.

파프리카에는 식물에 들어있는 독성물질인 

렉틴성분이 소량 함유되어 있는데요.

하루에 과하게 많이 드시면 장이 더부룩하고 

설사를 유발 할 수가 있다고 해요.

장이 예민하신 분들은 식초와 함께 요리해서 드시면 

렉틴 활성화를 억제시키고

장 점막을 보호하며 비타민 흡수율을 더욱 높인다고 합니다.

☆ 요리 예 ☆

#파프리카 초무침 #파프리카냉채

유익하게 보셨나요?

다음시간에는 무물세pd님이 촬영한 농장 비하인드와 

맛있는 파프리카 요리등을 소개할게요^^

기 방영된 무물세 풀영상이 궁금하신 분들은 

.아래 링크를 클릭하여 시청해주시면 됩니다.